俗话说，过了腊八就是年。随着春节脚步日益临近，市民的“菜篮子”“肉案子”以及鸡蛋是否货源充足、价格是否平稳，成为老百姓最关心的民生话题。1月27日，记者实地走访南京农副物流中心（南京众彩）、多家农贸市场与商超，了解节前市场一线情况。

青椒、西红柿等若干品类，价格略有跳涨

在鼓楼区清凉门菜场的各个摊位前，娃娃菜、苏州青、西红柿等新鲜蔬菜码放得整整齐齐，一位市民在询问西红柿的价格引起记者注意。

“西红柿都卖到七块钱一斤啦，以后这道家常菜不能叫‘西红柿炒鸡蛋’，要改名‘蛋炒西红柿’咯！”市民张大叔一边挑选一边吐槽。摊位老板赵大姐赶紧接话，“今年西红柿价格普遍比去年高，前段时间遭遇寒潮降温，价格一度冲到八九块一斤，现在价格已经回落了。”尽管价格有所上扬，摊位生意却未受太大影响，“日常做菜少不了西红柿，该买还是会买的。”赵大姐是南京人，在清凉门菜场经营十多年，对菜价高低起伏的变化习以为常。

“不光是西红柿，青椒、黄瓜的价格也比往年高，目前青椒卖到6元一斤，黄瓜5.8元一斤。不过大部分家常蔬菜，像矮脚黄、娃娃菜、莴笋、茼蒿、西蓝花等价格都很平稳。”赵大姐的摊位上，每种青菜明码标价：矮脚黄8毛/斤、大白菜1.8元/斤、白萝卜1元/斤、莴笋3.4元/斤……平价蔬菜占据了摊位的大半壁江山。

批发市场的价格走势，直接牵动着终端零售市场。记者来到南京众彩，南京雅豪蔬菜有限公司总经理马亚南正指挥工人，将一筐筐西红柿装车外运。“目前西红柿批发价在3.7元至4元每斤，我们每天的销量在15至20吨，比往年差点儿。”马亚南告诉记者，当下众彩市场的西红柿，主要来自云南、四川、山东等地，产地气候异常是推动价格上涨的关键原因。“云南今年霜冻天气频发，直接影响了西红柿的产量，往年同期西红柿的批发价也就2元一斤左右。”

在相邻的青椒批发档口，螺丝椒、小米椒、薄皮椒、杭椒等近10个品种摆满货架。档口老板陈太平介绍，青椒货源主要来自海南。由于往年收购价格偏低，农户种植积极性受挫，海南当地的青椒种植面积缩减近三分之一。“青椒的保本收购价每斤在1.7至1.8元，往年批发价每斤才1至2元，农户自然改种别的品类，产量下滑直接带动批发价走高。今年市场批发价基本上在每斤4至5元左右，前两天降温青椒批发价飙至六七元一斤，这两天价格回落一些，价格在4.5元一斤左右。”

菜价整体平稳，春节涨幅可控

记者随后走访了矮脚黄、牛心包菜、西蓝花、胡萝卜等多家蔬菜批发档口，多位商户均表示，经历过此前的寒潮天气后，菜价已小幅回落，预计节前价格将保持稳定。春节期间即便出现小幅上涨，涨幅也会处于合理区间。

“矮脚黄是咱们南京本地的特色蔬菜，货源主要来自六合的种植大户，目前批发价仅五毛钱一斤。”在南京苏顺农业有限公司老板莫美玲看来，现在正是矮脚黄集中上市的时节，供应量十分充足，档口每天走量在4000斤左右。“菜价上涨主要与雨雪天气有关，道路不畅，菜在地里运不出来，市场供应不足才会涨价，受节日影响涨价的可能性较小。”

为保障春节菜品充足，南京众彩提前加码备货。走进冬季蔬菜保供储备库，3000吨储备蔬菜已全部入库，大白菜、土豆、胡萝卜、洋葱等耐储蔬菜被工人们码放得整整齐齐。冷库入口处的登记栏上，蔬菜产地、质检报告、对应档口联系方式等关键信息一应俱全，每一批蔬菜都有专属“身份档案”，真正实现从田间到餐桌的全程可追溯。

“冷库储备的都是耐储存的家常蔬菜，足量备货，完全能满足市民春节期间的日常做菜需求。”南京农副物流中心工作人员王舒怡介绍，为确保蔬菜新鲜度，市场还建立了科学动态轮换机制，定时对库存蔬菜进行清点、更新，坚决守住新鲜品质。

不仅有充足的“冷库储备”，众彩还与30家蔬菜基地“牵手”，签订了保供协议，提前锁定10000吨在田蔬菜这个“后备仓”。青菜、西蓝花、青椒、芹菜等20多种市民常吃蔬菜，全都纳入保供清单。王舒怡表示，这些基地都在南京250公里范围内，一旦市场有需求，从基地采摘到运抵市场上架，最快仅需24小时，新鲜蔬菜随时可供。

肉蛋价格同比回落，节前备货更实惠

在建邺区茶南农贸市场的肉类销售区，五花肉、里脊肉、排骨等新鲜猪肉分区摆放，前来询价、采购的市民络绎不绝，浓浓的年味儿扑面而来。

“冬天本就是灌香肠、腌腊肉的旺季，临近春节猪肉更是迎来消费高峰。”摊主彭大姐热情地介绍。她透露，目前猪肉零售价为14元/斤，排骨26元/斤，从寒潮来袭至今，价格始终保持平稳。“按照往年的行情来看，春节期间不少商户会放假休市，价格大概率会出现小幅上涨，提前备货更实惠。”

在南京众彩肉类批发专区，名扬鲜肉的老板胡允奎用直观的价格对比，展现今年肉价的亲民优势。“今年猪肉价格比往年便宜，眼下批发价在9元/斤，往年同期价格基本在10至11元/斤。排骨卖得好一些，批发价大概在23元/斤。我们档口规模不算大，每天也能卖出700斤左右。”

富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、无菌鸡蛋……在鼓楼区龙江大润发超市，各类鸡蛋产品供消费者按需挑选。“我记得去年同期鸡蛋差不多卖五六块钱一斤，今年好像没有超过五块钱。马上要过年了，多囤点鸡蛋，担心后期价格上涨。”市民钱女士一边说着，一边将四板鸡蛋放进购物车。

春节脚步临近，鸡蛋也步入传统消费旺季，市场需求量迎来大幅攀升。天刚蒙蒙亮，南京众彩的蛋类交易区就已经热闹非凡。四五辆满载鸡蛋、从河南商丘远道而来的大挂车稳稳停靠，工人师傅们紧锣密鼓地开始卸货。王舒怡表示，近期鸡蛋销售持续升温，鸡蛋货源量足、周转率高，完全可以保障春节期间的鸡蛋市场供应。

根据南京市发展改革委发布的《南京市部分农贸市场主副食品1月19日—1月23日周平均价格水平》数据显示：鸡蛋价格从1月16日的4.28 元/斤，小幅上涨至1月23日的4.45元/斤；去骨猪腿肉在1月16日至23日，价格一直稳定在13.2元/斤，没有波动。由数据可预计，肉蛋类价格平稳趋势会持续到春节前夕。

新华日报·交汇点记者 李慧